Valget er tatt – du skal åpne en ny restaurant. Men hvor skal du starte?
Vi har laget en sjekkliste til deg, slik at du kan få svar på spørsmålene du har når du skal åpne en ny restaurant, planlegger å utvide et eksisterende konsept, eller bare vil oppdatere restauranten du allerede har og trenger litt inspirasjon.
Dette sammenfatter det å tenke lenger enn bordservering å være åpen for alternative løsninger når du serverer gjestene dine.
Fire kapitler – ett for hver fase
Vi har delt opp sjekklisten i fire kapitler. Hvert kapittel representerer en ny fase i reisen din.
- Planlegg drømmen din
- Forretningsdelen
- Bygg opp restauranten
- Styr reisen
Vi diskuterer temaer som: Det å etablere et konsept og en merkeidentitet med en klar misjon og visjon, det juridiske aspektet ved å starte en restaurant, beliggenhet(!), bruk av teknologi i restauranter og mye, mye mer.
Bli inspirert av andre restauranteiere
Møt Trivec-brukerne JO&JOE i Frankrike og Berns Salonger i Sverige, og les om det fremragende arbeidet de har gjort med å gi bedriftene sine en merkeidentitet.
